Amylase là một enzym được sản xuất chủ yếu ở tụy và các tuyến nước bọt và với một lượng không đáng kể ở gan và vòi trứng. Amylase tham gia vào quá trình tiêu hóa các carbohydrat phức tạp thành các đường đơn. isoenzim P có nguồn gốc từ tụy nên tình trạng do tăng rõ rệt mật độ p-amylase gợi ý trước tiên tới chẩn đoán viêm tụy cấp hoặc đợt tiến triển cấp của viêm tụy mạn.
P-Amylase máu
Hóa sinh