Protein trong huyết thanh có thể gắn với glucose tạo thành ceoamin. Fructosamine là từ để chỉ các cetoamin đó. Trong máu, albumin chiếm tỷ lệ khá lớn nên định lượng fructosamin thường là albumin gắn với glucose. Thời gian bán hủy của albumin là từ 2-3 tuần nên định lượng fructosamin có thể kiểm tra mức đường huyết trong khoảng 2-3 tuần trước đó. .
Fructosamine
Hóa sinh